Le viandier de Taillevent Book Details
By ca. 1315-1395 Taillevent
- Category: Regional & Ethnic, Books, Cookbooks, Food & Wine
- Type: ebook
- Release Date: 1395-01-09
- Author: ca. 1315-1395 Taillevent
- Book Ratings: 0/5 (0 User Reviews)
Le viandier de Taillevent Overview
Viandier (souvent appelé Viandier de Taillevent, prononcé) est une collection de recette généralement crédité à Guillaume Tirel, alias Taillevent. Toutefois, la première version de l'ouvrage a été daté à environ 1300, environ 10 ans avant la naissance de Tirel. L'auteur d'origine est inconnu, mais il ne était pas rare pour les collections de recettes médiévaux et modernes à plagié complété avec le matériel additionnel et présenté comme le travail des auteurs plus tard. Il ya quatre manuscrits existants de Viandier. Le plus ancien trouvé dans les Archives cantonales du Valais (Sion, Suisse) a été écrit à la fin du 13e ou très début du 14ème siècle et a été largement négligé jusqu'à ce que les années 1950. Ce est ce manuscrit qui remet en question la paternité de Tirel, mais une partie de celui-ci est absent au début de sorte que le titre et l'auteur donnée pour ces travaux antérieurs sont inconnus.
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1407 Comments
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Member ID : AXZ76020PUQ
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Member ID : AXZ89367PUQ
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